今日のランチ：クープ様＠湯島

本日のランチです。

こちらのお店、
週に一回くらいのペースでお世話になっております。

ちょっと食べすぎた感がないわけでもないですが、
今日はデザートまで頂いてしまいました。
デザートについていた
バナナとチョコとオレンジのジャムが
なかなか好みの味でした。

http://coupe0214.exblog.jp/

入れ替わりの激しい東京ではありますが、
長く続いてほしいなと。

以下、写真。











ごちそうさまでした。

食べることについて。

我が家では、
食、は相当優先度の高いことです。

外食もよくしますし、
家でも作ります。

料理の本や調理器具や食材なんかも
欲しい！と思ったら値段はあんまり関係ない感じです。

なにを隠そう、
結婚式も結構なフレンチレストランであげてしまったくらいです。

お酒が飲めないので、
それがとても残念ですが、
お酒の分も、
おいしいものに費やすことができる、と
自分を慰めております。

さて、あすは、相方の誕生日です。

どんなおみせでディナーをいただきましょう。。。

イル・リストランテ・ネッラ・ペルゴラ（IL RISTORANTE NELLA PERGOLA）

本日は下のお店にお伺いしてきました。

イル・リストランテ・ネッラ・ペルゴラ
��IL RISTORANTE NELLA PERGOLA）

http://www.pergola-tokyo.com/

誕生日のおいわいのディナーです。

お料理は、コースの一種類のみ。
前菜、プリモ、セコンド、を
それぞれ５～１０種類程度の選択肢から選べます。

雰囲気もお料理もサービスも、
また行きたいなと思わせるお店でした。

系統としては、
北イタリア系のお料理でしょうか。

次にお伺いするのが楽しみに思える感じです。



でもまだ誕生日のプレゼントが決まっていません。
これから一所懸命考えます。

久しぶりにクープさん

会社の近くのクープさんにて
久しぶりにランチです。

有機野菜サラダ
岩手県産若鶏のカツレツ　煮込みバルサミコソース
パン
チョコバナナクレープ
ホットコーヒー

です。

というか、これからいただくのです。

サラダがきました。

いただきまーす。

四川料理 ムーラン

茗荷谷にあるムーランさんで、
坦々麺をいただきました。

http://r.gnavi.co.jp/a051900/

お店は結構狭いのですが、
ローカルな中華料理屋さんにありがちな、
雑然とした感じはなく、
すっきりとまとまった感じの店内でした。

いろいろとメニューはありそうでしたが、
休日のお昼ということで、坦々麺を単品で。

辛さが薬膳的な感じで、
食べた後もすっきり。
ビジネスランチとしていただいても、
午後から坦々麺が後を引いたりしないと思います。

普段、あんまり食べない坦々麺ですが、
これならまた食べに来てもいいなと思いました。

ちなみに、普段仕事をしているお茶の水からも近いのです。

またひとつ、おいしいお店のストックが増えました。

蕎麦アレルギーです。

ポルトガルではあんまり蕎麦を食べるとは聞きませんが、
近くのフランスでは
ガレット、
なんていう、
致死的な食品が、
あっさりその辺で売られていたりします。

はい、私は蕎麦アレルギーです。

もちろんエピペンは常時持ち歩き、
メニューに蕎麦とあれば、
絶対にその飲食店には入らず、
蕎麦屋の前は息を止めて足早に通過する、
それくらいの蕎麦アレルギーっぷりです。

まぁ、普段の生活では、
避けて通ればいいようなものですが、
困るのは、
味も分からないし
においをかぐ勇気も無いので、
万が一、
ほかの食べ物にカムフラージュしてある
蕎麦混入食品を
うっかり食べてしまっても、
症状が出るまでそれとわからないことです。

一度、
海外から日本に帰ってくる機内食で、
何かにあたったらしく、
成田空港で点滴受けたことがあります。

ポルトガルでは、
蕎麦、
たべませんよねぇ？

もつなべ。

通販で買ったもつなべが
冷凍庫にいたので、
今晩の夕ご飯はもつなべでした。

キャベツとニラとごぼうで。

真夏のもつなべ。

こちらで買いました。


博多やきとり・もつ鍋若杉


いただいたのはこれ。




汗だくになりながら食べるもつなべもまたヲツなものでした。

おなかいっぱいです。

またかっとかなくては。

新馬場 割烹 牧野

本日は、
前々から誘われておりました、
割烹　牧野、に。

割烹 牧野(北品川)

総合:4.0

料理・味:5.0 サービス:4.0 雰囲気:3.0

さばきたてのぴくぴくしている穴子を、
じりじりと七輪で焼いていただくのが主たる目的でして、
それはそれで美味しく頂戴いたしましたが、
それよりも印象深かったのは、
だし巻き卵とコロッケのサイズの大きいこと。

いずれも500～600円程度ながら、
明らかにふたり分では有りませんでした。

おなかいっぱい、ご馳走様でした。

本日いただいたのは、以下のメニューです。

お刺身5種盛り
ゆでたてそら豆
だしまきたまご
アスパラガスの天ぷら
にんにくコロッケ
活穴子の炙り焼

梅酒のソーダ割り
烏龍茶

おなかいっぱい。
ご馳走様でした。

むらた 神田

なんといっても、蛤鍋、と、言われて、
連れていってもらいました。

むらた(とんかつ/神田)

総合:3.0

料理・味:4.0 サービス:4.0 雰囲気:3.0 酒・ドリンク:3.0

お店は、こんな街中に？みたいなところにあって、
ブラブラしている途中に出会うお店ではありませんでしたが、
会社の飲み会なんかに使うにはもってこいの雰囲気です。

入ると、店のおじさんがなんだかくつろいでいて、
ちょっと大丈夫かなー、と思いつつ、二階へ通されました。

今日はなんといっても「蛤」を食べることが目的ですので、
何はなくとも蛤鍋。
私がこちらのお店が初回である、ということで、
ひとくちカツ、エビフライ、蛤鍋、のコースを注文いたしました。

むしろとんかつ屋、ということで、
揚げ物はしっかり普通に美味しかったです。
からしのスプーンが、
ハーゲンダッツのアイスクリーム用のスプーンであった点が、
なんとも微笑な感じでしたが、
特におもてなし感を求めていったお店ではありませんでしたので、
それもまたよしということで。

で、肝心の蛤ですが、
蛤を日常的に食べないので、ただ蛤美味しかった、
としかコメントできませんが、
一人当たり10個、という、その蛤の存在感が、
蛤食べたぞ、という感じにしてくれて、
トンカツのあとの、味噌仕立ての蛤鍋、という組み合わせも、
なかなかに食べ合わせが良かったので、
お食事としては十分合格だと思います。

しめはおうどんかおじやが選べて、
今回はおじやをいただきました。
これについては、
貝のお鍋のおじやというものについて、
認識を新たにしました。

鍋、結構苦手な科目なのですが、
解のお鍋のおじや、は、
一生懸命鍋を食べる価値があるなと。。。

といったところで、
お腹も一杯です。

お酒を飲まないので、お料理だけのお値段ですが、
こんなところかなと。

機会があったら、また行ってみてもいいお店でした。

マドリッドで食べれるらしい小豚の丸焼き

実のところ行ってないけれど、
いま、ちょうどテレビでやっていて、
あまりに美味しそうなので。。


こぶたのまるやき。ぶー。＠マドリッド


オーナーはホセ・ゴンザレスさんだそうです。


もちろん食べログなんかには載っていないでしょうけれど、
みるからに美味しそうな、
でも、
飾り気のない質実剛健が感じが、
美味しいもの好きにはたまらない感じです。

スペイン人向けの6人前（っていうか一頭分）、140ユーロだそうで。


大人数でマドリッドでご飯を食べる機会があれば、
トライしてみたいと思います。


といいますか、
マドリッド、もう三回もいったけれど、
この丸焼きは見逃してました。


次はいついけるのかなぁ。。。

炊飯器で作った鯛めしが抜群に美味しかったです。

こんばんわ。皆様。
いい夜をお過ごしでしょうか。

今日は、
ここ数日、無性に鯛めしを作ってみたかったので、
本日、いよいよ、ということで結構致しました。

��実は昨日作るはずだったのですが、お米を切らしていたのです。。。）

といわけで、実際に作った作り方です。

1.
コメをといで、
昆布を一切れいれて、
薄口醤油大さじ1、酒大さじ1、塩小さじ半分を入れて、
そこに水を2合の水位線まで入れる。

2.
金目鯛の切り身を二切れ、
塩をしておいて、
それをグリルで焼き色がつく程度に焼く。

3.
焼いた金目鯛の切り身を
1.のお米の上に投入し、普通に炊く。

4.
ご飯が炊けたら、
金目鯛を取り出して骨をとり、
身の部分だけご飯にまぜこむ。

5.
柚子胡椒といっしょにいただく。


以上です。


結構適当に作ったのですが、
思いのほか、きちんと作れました。

これは、おもわず食べ過ぎるおいしさです。

若干お魚の匂いがするので、
針生姜とか柚子胡椒とか、
そういうものと一緒にいただくのがいいと思います。

あと、
少し塩がきつかったので、
最初に魚にする塩を控えた方がいいかもしれません。

ま、これはおこのみで。


コレは今後、うちの定番料理になりそうです。

おいしいさつまいものニョッキの作り方を教えてください。

実のところ、ニョッキが好きです。
で、
しばらく前から、無性にニョッキが食べたくなっていて、
もう我慢できないから、
ニョッキを作ることにしました。

普通、じゃがいも、とかで作るのですが、
結構大きなサツマイモが、
冷蔵庫の野菜入れに眠っておりますので、
それを使ってあげるのが、
冷蔵庫的にも、省資源という観点からも、
筋だとおもわれますので、
これを機会に、
さつまいものニョッキにチャレンジすることにします。

かぼちゃのニョッキは普通にあるので、
さつまいものニョッキも、
普通に作れると思われますが、
さて、いかがでしょう。

合わせるソースを何にするかも、
悩みどころです。

どこかに良いレシピないでしょうか。。。

結局さつまいものニョッキを作りました。ソースはトマトソース。意外と上手に出来ました。

レシピ。

材料。（四人前だそうです。）
・さつまいも　４００ｇ
・薄力粉　２００ｇ
・パルメザンチーズ（粉）　大さじ１杯
・卵黄　一個分
・ナツメグ、塩　少々
・適当なソース。

作り方。
・さつまいもは茹でてマッシュにする。わりと細かめ。
・粗熱が取れたら、上記の材料を全部混ぜてまとめる。
��コネないように、とか、巷のレシピにありますが、
均一さの方が重要のような気がします。）
・適当な大きさにちぎってフォークの腹にあててクルリンとする。
・塩多めのお湯に投入して、浮いてきたら救う。
・ソースに絡めて食べる。
・お腹いっぱい。


結構ボリュームあります。
私は、簡単に作ったトマトソースでいただきましたが、
かなり食べ過ぎた感がありました。

でも、素朴な味で、これまた良いお料理でした。

乾燥パスタに物足りなさを感じたときには、
こんなのもいいと思います。

注意点としては、
意外と粘りが無くてポロッと崩れてしまいやすかったので、
分量を大幅に変えたり、なにか違う食材で作る時は、
様子見ながら混ぜた方が懸命だろうな、
ということぐらいでしょうか。

特別な器具もいらないので、
自家製生パスタの入門編としてもおすすめです。